18smaker_logo_transp_cafe
Hornsgatan 64, Stockholm
Alla dagar 11-20

  • Nyheter på 18 smaker:
    Sommaren är inte slut än på ett tag! Passa på och njut av smarriga glassar och gott kaffe hos oss på Hornsgatan.

Välkommen!

 

 


Dagens smaker
(med res. för ändringar)
Vanilj
Mörk choklad
Lakrits
Maräng, marshmallow & vit choklad
Lime cheesecake
Vit choklad m. mynta
Galiamelon
Polka
Blåbär
Rålakrits
Ljus choklad
Mocca
 Punsch m. choklad
Sommarglass
Cosmo
Mintchoklad
Caramel & pecan
Pistage

 

 


Dagens smaker
(med res. för ändringar)
Äpplesorbet
Melonsorbet
Hallonsorbet
Ananassorbet
Rabarbersorbet
Plommonsorbet
Champagnesorbet
 Svartvinbärsorbet
Citronsorbet
Sojasommar
Havrechoklad m. mandel
Havrekardemumma

 


Vår glass
När vi tillverkar glass börjar vi med att göra en grund. Receptet till denna grund består bara av fyra råvaror; färsk mjölk, färsk grädde, färska ägg och socker. Inget annat är tillsatt.
Därefter lägger vi till det som behövs för att skapa en smarrig glass. I blåbärsglassen lägger vi till en massa blåbär och lite extra socker, i vaniljglassen vaniljstång.
Enkelt är gott.

Mer om glassen längre ner.

Mer om glassen
-Ekologiskt

organicFlower

Här fanns det tidigare en text om att vi använder ekologiska ingredienser. Vi är inte certifierade som ekologisk producent och kommer heller inte att bli det eftersom vi inte har 100% ekologiska ingredienser.

Detta beror på att vi vill kunna göra punschglass, saltlakrits och andra smaker där inget bra eko-alternativ finns. Så trots att vi använder samma ingredienser som tidigare får vi inte längre skriva att vi producerar ekologiskt, men fråga oss när du är på besök så berättar vi gärna.

Mer om glassen
-Innehåll

contentsFlower

Glass:
Redan från dag ett var alltså tanken att tillverka glass med så få ingredienser som möjligt. Glassgrunden görs således på endast fyra råvaror; färsk mjölk, färsk grädde, färska ägg och socker. Sedan tillsätter vi frukt eller kryddor, kex, paj, sylt, sprit, chokladkräm eller vad vi nu känner skulle kunna vara gott.

Sorbet:
Grunden i våra sorbeter är frukt, bär eller vin, socker och vatten. I sorbeter väljer många producenter att ha bindemedel såsom äggvita, gummi eller gelatin, men vi har, liksom i glassen, valt att inte tillsätta någon stabilisator. Detta för att göra sorbeten tillgänglig även för dig som är allergisk och/eller vegan. Det medför att vissa sorters sorbet tappar lite i smidighet men det ger en betydligt renare och, tycker vi själva, godare smak...

Yoghurtglass:
Till våra yoghurtglassar använder vi yoghurt, bär eller frukt och socker. Inga konstigheter där heller.

Mer om glassen
-Allergener

allergyFlower

Laktosintoleranta och veganer:
Vi har under högsäsong (april-september) en disk med tolv smaker som är tillverkade helt utan animaliska råvaror. Dels sorbeter, men också glass tillverkad på ris, havre, mandel eller sojaprodukter istället för mjölk, grädde och ägg. Under lågsäsong går vi ner till totalt 18 smaker, och då går antalet laktosfria och veganska alternativ ner till sex. Vi behåller dock separata skopor och vattenskålar till dessa glassar.

Nötter:
För er som är nötallergiker gör vi vårt bästa för att separera nötglassarna från de andra glassarna. Nötglassarna görs sist på dagen när alla andra glassmaker är gjorda, därefter rengörs glassmaskinen noggrant efter dagens produktion för att återigen rengöras innan vi börjar producera nästa dag.
Framme vid glassdisken har vi också separata glasskopor och vattenskålar till nötglassarna.

Vi kan dock aldrig garantera att det inte kan finnas spår av laktos, ägg eller nötter i någon av glassarna eftersom de ändå tillverkas i samma lokal med samma maskiner.


Desserter
Ska du ha partaj, kalas eller middagsbjudning? Hos oss kan du alltid köpa en dessert som passar. Vi erbjuder allt från halvlitersförpackningar med glass till dessertbägare, glassbomber och tårtor för få eller många. Ring gärna oss för frågor eller beställningar, vi sitter inte framför datorn så ofta och kan lätt missa om du skickar per mail.

Välkommen till oss!
18 smaker glassmakeri
Hornsgatan 64 B
118 21 Stockholm

Tel. 08-4620395

Ditt namn (obligatorisk)

Din epost (obligatorisk)

Ämne

Ditt meddelande